深圳再添33家食品安全规范管理店

　　11月23日下午，2016、2017年度“深圳市食品安全规范管理店”颁牌仪式在福田怡景中心城举行，华润万家、天虹股份、岁宝百货等企业的33家门店现场获颁“深圳市食品安全规范管理店”星级牌匾。深圳市食品药品监督管理局食品药品安全总监单友亮出席仪式并讲话，鼓励载誉企业再接再厉，为广大市民把好食品安全关。

　　评选有助行业建立自查自律体制促进食品安全社会共治

　　仪式上，深圳市零售商业行业协会执行会长花涛、深圳市食品安全促进会会长江红代表行业为仪式致辞，天虹坪山店负责人代表星级门店发言，现场分享食品安全保障工作的开展经验和心得。花涛在发言中重申，食品安全规范管理店工作的意义和目标是在于行业协会组织企业开展行业自律，参与社会共治，在促进参评企业食品安全工作水平提升的同时，向业界、社会传递正能量，推动更广大的企业持续改善食品安全保障工作。

　　而坪山天虹代表在介绍经验时则表示，食品安全保障要做好，管理制度的完善、先进技术的运用、工作人员的用心缺一不可，从源头到终端各环节的把控均不可偏废，天虹目前在配送中心引入专业食品检测实验室，食品在门店上架前就经过一轮严格检验。

　　仪式随后对2016年12月至2017年7月间获评“深圳市食品安全规范管理店”三星、四星、五星级的33家星级门店进行了颁牌。最后，深圳市食品药品监督管理局食品药品安全总监单友亮为颁牌仪式做总结发言，他讲到，食品安全规范管理店的评选和深圳创建国家食品安全示范城市有异曲同工之处，就是不是为了得到这个称号才开展的食品安全工作，而是希望通过这个过程，树立行业自查制度，达到社会共治，人人都能参与到食品安全建设工作中来，希望获评企业和门店再接再厉，为行业做好表率，保障市民食品安全。

　　评审项目涵盖多方面严格考核保证公平公正

　　据了解，整个评审需要经过申报、初审、培训、现场评审、后期统分等程序。而评审重点包括：企业和商场食品安全管理组织构架的建设；食品加工间硬件配置及设施设备检查；食品加工人员的资质、个人清洁卫生；顾客投诉处理；内部监督机制以及食品采购、收货、储存、加工、销售各环节关键控制点的管理等，尤其对于过期、翻包、裸卖、食品添加剂等严重影响食品安全和质量的问题，进行严格考核，并加大其细项分值比重。

　　评选活动已开展7年共138家门店获得荣誉称号

　　颁牌仪式前，深圳市食品药品监督管理局、深圳市零售商业行业协会、深圳市食品安全促进会等机构主要负责人和各获奖门店代表还组成观摩团，实地参观了家乐福中心城店。作为现场示范店，家乐福中心城店根据深圳市食品安全规范管理店的评审标准，向观摩团重点展示了包括食品安全管理组织构架建设、食品加工间硬件配置及设施设备检查、食品加工人员资质和清洁卫生规范、顾客投诉处理、内部监督机制以及对食品采购、收货、储存、加工、销售各环节关键控制点的管理等，与观摩团的行业、企业代表交流经验，相互勉励。

　　据了解，今年是“深圳市食品安全规范管理店”评选连续开展的第7年，7年间共对282家大型商超门店进行12批次评审和复审工作，其中138家门店获评“深圳市食品安全规范管理店”称号，7家优秀门店被评为“广东省流通环节食品安全示范店”。评审依据的“零售商场食品安全管控体系”荣获中华工商时报“2012年度商会工作十佳服务典范”称号，协会在此基础上编制的商务部行业推荐标准《商场食品零售关键控制点及评价办法》已于2014年正式发布实施。（深圳新闻网）